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壶关给孩子圆十五时蒸食是怎么制作的?
首先,要带上3至5个面粉蒸的大羊,羊的眼要连接在一起,不能断裂,成为圆形;蒸15个小羊,4个支羊馒头和一条用五尺多长红头绳、17个小铜钱(一岁一个钱,天一个地一个)拴起来的锁子,以示成人长大后,要像羊群一样,人旺性温。
韩城的蒸食文化在过年和正月十五的灯节中,展现了原始社会黄河流域人类的生活风貌。过年时,人们制作接神糕子和系头子迎接灶君之神,接神糕子象征着迎接神明,系头子则以枣装饰,象征提笼,寓意着祈求吉祥。献神馍,又称献爷馍或枣马虎,是大年初一供奉神明的必备品,每五个一组,表示对神明的敬重。
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元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,将馅儿团成形后在糯米粉中滚成,汤圆则是先以糯米粉做成皮儿,再包馅儿而成,做法完完全全不一样。元宵可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。
元宵节可以做的事情如下:吃汤圆。正月十五吃汤圆,是一个传统习俗。“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。汤圆可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意,寄托着对远方亲人的思念。赏花灯、猜灯谜。
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(图片来源网络,侵删)
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